Spisu treści:

Wegańskie Brownie: Przepisy Na Wykwintne I Super Czekoladowe
Wegańskie Brownie: Przepisy Na Wykwintne I Super Czekoladowe

Wideo: Wegańskie Brownie: Przepisy Na Wykwintne I Super Czekoladowe

Wideo: Wegańskie Brownie: Przepisy Na Wykwintne I Super Czekoladowe
Wideo: WEGAŃSKIE BROWNIE CZEKOLADOWE 2024, Marsz
Anonim

Wegańskie brownie, idealne do dzielenia się z rodziną, przyjaciółmi lub współpracownikami, to ultra czekoladowy deser, którym można się delektować przy okazji lub bez okazji. Wyśmienity i mocny w czekoladzie, ten kremowy tort amerykańskiego pochodzenia został na nowo wynaleziony w wersji wegańskiej, aby spodobać się nawet osobom, które nie spożywają produktów mlecznych ani jajek. Zafunduj sobie wyśmienitą czekoladową przerwę dzięki naszym wyśmienitym i nieodpartym przepisom na wegańskie ciasteczka i filiżankę kawy Dalgona lub gorącej czekolady (dla prawdziwych miłośników czekolady)!

Wegańskie Brownie: jakie alternatywy dla jajek i mleka?

wegańskie wegańskie brownie z super czekoladową fondantem
wegańskie wegańskie brownie z super czekoladową fondantem

Czy to z powodu nietolerancji (laktoza, jajka …), czy też dlatego, że lubisz kulinarne eksperymenty, nasze wegańskie przepisy na brownie (niektóre bezglutenowe i bez pieczenia) są idealne, aby poczęstować bliskich wyśmienitymi, różnorodnymi i pysznymi deserami. Zdrowe. Jako alternatywę dla mleka zwierzęcego możesz przygotować własne mleko roślinne (na bazie migdałów, owsa, kokosa itp.). Aby zastąpić jajka, możesz użyć 1 łyżki. łyżka zmielonych nasion lnu + 2 łyżki. łyżka wody (na 1 jajko) lub 1 łyżka. nasiona chia + 2-3 łyżki. łyżka wody.

Poznaj wegański wszechświat i robienie ulubionego wegańskiego brownie wkrótce stanie się dziecinnie proste!

Przepis na bezglutenowe wegańskie ciasteczka: rozpływające się, bogate i super czekoladowe

wegańskie brownie bezglutenowe super czekoladowe fondant pecans Chocolate chips
wegańskie brownie bezglutenowe super czekoladowe fondant pecans Chocolate chips

Składniki:

• 2 jajka lniane lub 2 łyżki. łyżki zmielonych nasion lnu (14 g) + 5 łyżek. łyżki wody (57 ml)

• ½ szklanki rozpuszczonego masła wegańskiego (lub oleju kokosowego)

• ½ szklanki cukru kokosowego (lub organicznego cukru trzcinowego)

• ¼ szklanki syropu klonowego (lub „agawy)”

• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

• ¾ łyżeczki. proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki. łyżeczka soli morskiej

• ½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

• ¾ szklanki bezglutenowej mieszanki mąki

• ¼ szklanki mąki migdałowej

• 1/3 szklanki orzechów pekan lub włoskich (opcjonalnie)

• 1/3 szklanki wegańskich kawałków czekolady (opcjonalnie)

Czekoladowe Brownie Kwadraty Pekan Chipsy Czekoladowe Bezglutenowe Przepis
Czekoladowe Brownie Kwadraty Pekan Chipsy Czekoladowe Bezglutenowe Przepis

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 176 ° C. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia 8 x 8 cali olejem kokosowym, a następnie wyłóż papierem do pieczenia.

2. Przygotuj jajka lniane w małej misce i odstaw na bok.

3. W dużej misce umieścić wegańskie masło, cukier kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Dobrze ubijaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać. Dodać jajka lniane i jeszcze raz wymieszać.

4. Następnie dodaj proszek do pieczenia, sól morską i kakao i ubij.

5. Włożyć mieszankę mąki bezglutenowej i mąki migdałowej i wymieszać szpatułką, aż wszystko się połączy.

6. Wymieszać z pokruszonymi orzechami pekan i kawałkami czekolady.

7. Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie rozprowadzając za pomocą gumowej łopatki. Dodaj kilka dodatkowych dodatków, takich jak chipsy czekoladowe lub pokruszone orzechy.

8. Piec wegańskie bezglutenowe brownie przez 17 do 22 minut lub do momentu, gdy brzegi będą suche, a środek nie będzie już wilgotny i lepki.

9. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w naczyniu do pieczenia na co najmniej 10 minut, najlepiej 45 minut do 1 godziny. Wyjmij ciastko z patelni i pokrój na kwadraty za pomocą ostrego noża.

Wegańskie Brownie z czerwoną fasolą i orzechami

Wegańskie Brownie Przepis Czerwona Fasola Orzechy
Wegańskie Brownie Przepis Czerwona Fasola Orzechy

Składniki:

• 160 g gorzkiej czekolady

• 8 daktyli Medjool

• 200 g czerwonej fasoli (z puszki)

• 40 g oleju orzechowego

• 100 g syropu klonowego

• 350 ml mleka owsianego

• Skórka z of pomarańczy

• 60 g gryki

• 1 łyżka. maranta / proszek maranta

• 70 g proszku kakaowego

• 80 g orzechów włoskich

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i nasmaruj prostokątną formę do ciastek.

2. Rozpuść surową gorzką czekoladę w podwójnym bojlerze.

3. W międzyczasie wyjmij robot kuchenny. Umieść daktyle, czerwoną fasolę, syrop klonowy i olej z orzechów włoskich w misce robota kuchennego i wymieszaj.

4. Wlej mieszaninę fasoli do miski i wymieszaj z mlekiem owsianym i skórką pomarańczową. Dodać mąkę gryczaną, kakao i pokruszone orzechy. Rozwałkuj ciasto na natłuszczonej patelni i piecz przez 20 do 25 minut.

Bezmączny przepis na wegańskie brownie z awokado z czarną fasolą

wegańskie brownie przepis awokado czarna fasola chipsy czekoladowe
wegańskie brownie przepis awokado czarna fasola chipsy czekoladowe

Składniki:

• 1 puszka czarnej fasoli, opłukana i odsączona

• 2 jajka lniane

• ½ dużego dojrzałego awokado

• 1 łyżeczka. łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

• ½ szklanki kakao w proszku bez cukru + 1 łyżka. dodatkowa łyżka

• ½ łyżeczki. proszku do pieczenia

• 2 szczypty sody

• 2 szczypty soli

• 1 łyżeczka. łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

• 2/3 szklanki kokosa lub brązowego cukru (lub mniej niż ½ szklanki czystego syropu klonowego)

• 1/3 szklanki kawałków czekolady + 2 łyżki. dodatkowa zupa

kwadraty bezmącznych wegańskich czekoladowych kawałków brownie z czarną fasolą i awokado
kwadraty bezmącznych wegańskich czekoladowych kawałków brownie z czarną fasolą i awokado

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 176 ° C. Nasmaruj naczynie żaroodporne 25 x 25 cm.

2. Umieść wszystkie składniki, oprócz kawałków czekolady, w misce robota kuchennego. Zmniejsz do gładkiej pasty. Jeśli ciasto jest zbyt grube, dodaj 1 lub 2 łyżki. Z wody. Ciasto powinno być bardzo grube, aby zrobić miękkie ciasteczka.

3. Dodać 1/3 szklanki kawałków czekolady do ciasta i wymieszać.

4. Wlać ciasto do natłuszczonego naczynia do pieczenia i posypać nim pozostałe kawałki czekolady. Możesz także dodać pokruszone orzechy lub zawirować masło orzechowe.

5. Piec przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż nóż włożony na środek wyjdzie czysty, a wierzch ciasta będzie lekko popękany.

6. Pozwól całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem wegańskiego brownie.

Przepis na wegańskie ciasteczka Jamiego Olivera

jamie oliver wegańskie brownie przepis o ciemnej czekoladzie pekan
jamie oliver wegańskie brownie przepis o ciemnej czekoladzie pekan

Składniki:

• 5 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego

• 200 g gorzkiej czekolady bez mleka

• 170 g fermentującej mąki

• 3 łyżki. 1 łyżeczka kakao w proszku

• 180 g złotego cukru pudru

• Sól morska

• 1 ziarenka wanilii

• 230 ml organicznego niesłodzonego mleka sojowego

• 200 g orzechów pekan

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj formę do ciasta odrobiną oleju, a następnie przykryj jej spód papierem do pieczenia.

2. Rozpuść 150 g ciemnej czekolady w podwójnym bojlerze. Niech trochę ostygnie.

3. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i 1 szczyptę soli. Przekrój wanilię na pół, zeskrob wnętrze, aby zebrać nasiona i wymieszaj je z pozostałymi suchymi składnikami. Wmieszaj olej, mleko sojowe i rozpuszczoną czekoladę. Mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.

4. Z grubsza posiekaj pozostałą czekoladę i większość orzechów pekan i włóż je do ciasta.

5. Wlej mieszaninę na patelnię, równomiernie rozprowadzając. Posyp pozostałe pokruszone orzechy na wierzchu, a następnie piecz ciastko przez 20-25 minut.

6. Ostudź przed rozpakowaniem.

Wegańskie bezglutenowe brownie ze słodkich ziemniaków

Bezglutenowy przepis na wegańskie brownie ze słodkich ziemniaków
Bezglutenowy przepis na wegańskie brownie ze słodkich ziemniaków

Składniki:

• 3 średniej wielkości słodkie ziemniaki (ok. 700 g zacieru)

• 1 ¼ szklanki mąki ryżowej bezglutenowej

• 1/3 szklanki + 1 łyżeczka. łyżka kakao w proszku

• 3 łyżki. nasion lnu

• 1/3 szklanki mleka migdałowego

• 1 łyżka. rozpuszczonego oleju kokosowego

• ½ szklanki cukru kokosowego

• 1 łyżka. nektar kokosowy (opcjonalnie)

• 1 łyżka. łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1 szczypta drobnej soli morskiej

• ½ cup wegańskich kawałków ciemnej czekolady (plus dodatek do dekoracji)

Przygotowanie:

1. Ugotować słodkie ziemniaki, aż będą bardzo miękkie.

2. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.

3. Po ostygnięciu batatów rozgnieć je łyżką lub blenderem ręcznym.

4. Wymieszać puree z nasionami lnu, mlekiem migdałowym, olejem kokosowym, kakao w proszku, cukrem kokosowym, wanilią i solą.

5. Dodać mąkę ryżową i mieszać do uzyskania lepkiej masy. Dodaj więcej mleka, jeśli jest zbyt lepkie lub więcej mąki, jeśli jest zbyt rzadkie.

6. Dodać wiórki czekoladowe.

7. Wlej miksturę do prostokątnej formy i udekoruj pozostałymi kawałkami czekolady.

8. Piecz wegańskie ciastko przez około 30 minut, jeśli wolisz bardziej krwiste lub przez 40 minut, aby uzyskać twardszą konsystencję.

Wegańskie brownie bananowe polane zdrowym lukrem czekoladowym

Wegańskie Brownie Bananowe Przepis Zdrowe Polewy Czekoladowe
Wegańskie Brownie Bananowe Przepis Zdrowe Polewy Czekoladowe

Składniki:

• 2 dojrzałe banany

• ¼ szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego

• 1 szklanka mąki żytniej

• ½ szklanki niesłodzonego kakao

• ¾ szklanki syropu klonowego

• 1 łyżeczka. soda oczyszczona

• ½ łyżeczki. łyżeczka soli himalajskiej

• 1 szklanka wody

• ½ szklanki posiekanych orzechów laskowych

Na zdrowy lukier czekoladowy:

• 2 dojrzałe banany

• 3 łyżki. niesłodzony proszek kakaowy

• 2 łyżki. syrop klonowy

• 1 łyżka. ekstrakt waniliowy

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.

2. W misce malaksera włożyć dojrzałe banany, olej kokosowy, mąkę żytnią, kakao, syrop klonowy, sodę oczyszczoną, sól i cukier, wodę i wymieszać do uzyskania gładkości.

3. W salaterce wymieszać przygotowane ciasto z posiekanymi orzechami laskowymi.

4. Nasmaruj małą kwadratową patelnię, a następnie przykryj spód papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.

5. W międzyczasie zrób pyszny i zdrowy krem czekoladowy. W robocie kuchennym zmiksuj 2 dojrzałe banany, kakao w proszku, syrop klonowy i wanilię do sosu. Tutaj!

6. Gdy ciasto czekoladowe będzie gotowe, posyp je warstwą lukru i gotowe!

Surowe wegańskie brownie z czekoladowym ganache

raw vegan brownie dekoracyjne czekoladowe ganache suszone pączki róż
raw vegan brownie dekoracyjne czekoladowe ganache suszone pączki róż

Składniki:

• 1 ½ cup prażonych niesolonych orzechów

• 2 ½

cup bez pestek daktyli Medjool • 1 szklanka wysokiej jakości kakao

• ¼ szklanki mąki migdałowej

• 3 łyżki. syrop klonowy

• 1 łyżka. ekstraktu waniliowego

• ¼ łyżeczki. sól

• ¼ łyżeczki. espresso w proszku (opcjonalnie)

Na ganache:

• 225 g posiekanej słodko-gorzkiej czekolady

• 1 szklanka śmietanki kokosowej

• 2 łyżki. suszone pąki róż

wegański ganache z surowego ciasta czekoladowego
wegański ganache z surowego ciasta czekoladowego

Przygotowanie:

1. Formę do ciastek 25 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odłożyć na bok.

2. W robocie kuchennym zetrzyj orzechy na puree, aż konsystencja będzie przypominać mokry piasek. Dodaj daty i zacier. Tekstura powinna być bardzo gładka.

3. Dodać kakao w proszku, mąkę migdałową, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy; sól i proszek do espresso. Pulsuj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Powstała mieszanina będzie gruba.

4. Przełóż ciastko na przygotowaną patelnię. Wciśnij równomiernie do formy. Jeśli wolisz, aby powierzchnia deseru była idealnie gładka, przykryj ją papierem do pieczenia, a następnie dociśnij miarką.

5. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę do ostygnięcia. Po ostygnięciu przygotuj ganache.

6. W małym rondelku podgrzać krem kokosowy, aż się zagotuje. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Odstaw na 5 minut, a następnie wymieszaj trzepaczką. W tym momencie ganache powinien zostać całkowicie stopiony.

7. Przełóż ganache do średniej miski i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.

8. Mikserem ręcznym ubijaj ganache przez 5 minut, aż stanie się jaśniejszy i gęstszy.

9. Wyjmij ciastko z lodówki i przykryj ubitym ganache. Udekoruj suszonymi pączkami róż.

Bez pieczenia wegańskie brownie dekadenckie przepis na dodatkową czekoladę
Bez pieczenia wegańskie brownie dekadenckie przepis na dodatkową czekoladę

Źródła:

* Brownie bezglutenowe: minimalistbaker.com

* Brownie z czerwonej fasoli: misswalters.com

* Brownie z awokado + czarna fasola: ambitiouskitchen.com

* Brownie Jamiego Olivera: jamieoliver.com

* Brownie ze słodkich ziemniaków: vanillacrunnch.com

* Brownie bananowe z lukrem: myveganbeli.com

* Surowe ciastko: bromabakery.com

Zalecana: